전국적으로 연간 배출되는 음식물 쓰레기 양은 약 5백만 톤에 육박합니다. 

 음식물 쓰레기를 줄이기 위해서는 무엇보다 식단 계획을 세워야 합니다. 식품을 냉장고 속에 넣어 두었다가 유통기한이 지나 버리는 경우가 빈번하실텐데요. 식단 계획을 세워 장을 볼 때 먹을 음식만 구입하면 낭비도 막을 수 있고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있는 일석이조의 효과를 누릴 수 있습니다. 

쓰다 남은 식재료는 무조건 버리는 것이 아니라 재활용하는 지혜가 필요합니다. 파뿌리, 멸치 대가리, 무 꼭다리, 양파 밑동 등 자투리로 버려지는 부위들은 말린 후 갈아서 천연 조미료로 사용할 수 있는데요. 뿐만 아니라 달걀껍데기는 찌든 때 청소에 과일 껍질은 여러 요리에 활용할 수 있으니 어떠한 식재료든 버리기 전 인터넷 검색을 생활화하는 것이 바람직합니다.

어쩔 수 없이 음식물 쓰레기를 버려할 경우에는 아래와 같이 버려야 합니다.

① 음식물 쓰레기의 부패와 부피를 줄이기 위해서는 물기가 제거돼야 합니다. 햇볕이 드는 곳에 신문지를 펼친 후 음식물을 잘 말리면 악취가 나지 않습니다. 

③ 밀폐가 잘되고 물기를 걸러낼 수 있는 음식물 쓰레기통을 사용합니다.

지금 이대로 엄청난 양의 음식물 쓰레기가 버려진다면 이산화탄소에 의한 온실가스 축적 및 환경 오염이 심해져 지구에 재앙이 올 것만은 분명합니다.